Le Par 28 € Hors boissons Saltimbocca de pintade fermière, beurre de sauge, Mousseline d'aubergines brûlées ou Daurade rôtie sur tranche de fenouil braisée, Jus d'olives cassées *** Craquelin chocolat pralin, Crème à la verveine fraîche ou La trilogie de crème brûlée