L'Eagle 38 € Hors boissons Amuse bouche *** Nage glacée de grosses crevettes en Tempura de champignons ou Roulade de courgettes aux champignons, Vinaigrette au jus de viande *** Jarret d'agneau confit de trois heures, jus trié au romarin, Légumes du moment servis en cocotte ou Pavé de loup rôti sur peau, brandade de légumes verts, Beurre léger de tomates mi-séchées *** Blanc-manger caramélisé, Minestrone de fruits mentholé *** Gâteau mi-cuit au chocolat, beurre d'agrumes Glace à la fleur de vanille bourbon