Le Menu Découverte 69 € Hors boissons Amuse bouche *** Foie Gras de Canard des Landes cuit au torchon, Chutney de Fruits Secs, Pousses de Salades *** Filet de Daurade rôtie sur une Tarte Tomate façon Pissaladière, Sauce Vierge *** Pré dessert du moment *** La Performance du Pâtissier