Le Menu du Château 85 € Hors boissons Amuse bouche *** Terrine de Joues de Boeuf au Foie Gras, Bouquet de Mizuna Vinaigrette aux Agrumes *** Bouillon d'Asperges Vertes à l'huile de Truffe noire *** Filet de Sandre au Beurre rouge et petits Escargots du Pays, Chartreuse de choux *** Sélection du Fromages du Haut Pays *** Pré dessert du moment *** La Performance du Pâtissier